Atlantik Sakız Ağacı - Pistacia atlantica

Anavatanım sakız adası ve türkiye de çeşme ilçesidir. Akdeniz kuşağı kıyı ülkelerinde de yetişirim. Sakızağacıgiller ailesindenim.
Büyük boylu, yaprağını döken bir ağacım.
35 metre boya ve 2 metre gövde çapına ulaşabilirim. Ortalama 1000 yıl yaşarım.
Gövde kabuklarım kül renginde ve çatlaklı, reçine kanallı bir yapıdadır.
Yeşil renkli erkek ve dişi çiçeklerim farklı ağaçlardadır. 
Bitkinin dal ve gövdesinin yaralı yerlerinden akan reçinenin pıhtılaşmasıyla "mastik" adı verilen sakız elde edilir. Diş etlerini kuvvetlendirmek ve ağız kokusunu gidermek için kullanılır. Sanayide yapıştırıcı, cila olarak ve parfümeride kullanılır. Tatlılara, özellikle muhallebi, sütlaç gibi sütlü tatlılara katılır.