Zeytin - Olea europaea

Anavatanım Batı Anadolu, Marmara, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgesidir. Anadolu’dan başlayarak, Akdeniz’e komşu tüm ülkelerde yayılış gösteririm. Zeytingiller ailesindenim. Habitusum, sık dallı, yayvan tepeli bir formdadır. Orta boylu, yaprağını dökmeyen bir ağacım.
10 metre boya, 3 metre gövde çapına ulaşabilirim. Ortalama 4000 yıla kadar yaşarım. Meyvelerim önce yeşil, olgunlaştıktan sonra da siyah-kahverengini alır. Etli ve yağlı meyvelerimin içerisinde sert çekirdekler vardır. Zeytin ağacımın meyvesinden altın sıvı denilen ve her derde deva sayılan zeytinyağı üretilmektedir. Meyvem aynı zamanda sofralarda kahvaltılık olarak tüketilmektedir. Yaprağım, kozmetik sanayinden çay sektörüne kadar birçok alanda kullanılmaktadır. Tarih boyunca zeytin ağacı bilgelik ve zaferin, zeytin dalı barışın, zeytinyağı ise saflık ve sadeliğin sembolü olmuştur.